毎日厳しい暑さが続き、「なんだか体がだるい」「少し食欲が落ちてきた…」と感じていませんか？

そんな夏バテ気味の身体にこそおすすめしたいのが、ひんやり冷たくて栄養満点なガスパチョです。 奈良県橿原市、まほろばキッチン橿原店敷地内に店を構えるカジュアルフレンチ「ビストロラタトゥイユ La cuisine de “まほろば”」では、8月のコースメニューとして、地元野菜をふんだんに使った特製ガスパチョをご用意しております。 今回は、夏にぴったりの「ガスパチョ」の魅力と、当店ならではのこだわりをご紹介します。

◼︎ガスパチョとは？「飲むサラダ」と呼ばれる理由

ガスパチョは、スペイン・アンダルシア地方発祥の冷製スープです。トマト、きゅうり、パプリカなどの新鮮な夏野菜をすりつぶして作られます。 一般的なスープと違い、火を使わずに作られるため、熱に弱いビタミンなどの栄養素がそのまま溶け込んでいるのが最大の特徴。 その栄養価の高さから「飲むサラダ」「食べるスープ」とも呼ばれ、フレンチのコースでも夏の定番として世界中で愛されています。

◼︎なぜ夏バテに良いの？ガスパチョが持つ3つの魅力

1. 水分とミネラルの自然な補給 汗をかいて失われがちな水分やミネラル（塩分・カリウムなど）を、食事として美味しく自然に補給できます。 2. 紫外線ダメージに嬉しいビタミンがたっぷり 強い日差しを浴びた肌や身体にはビタミン補給が欠かせません。トマトのリコピンやパプリカのビタミンCなど、夏野菜が持つ抗酸化作用をまるごと摂取できます。 3. 食欲がない日でもサラッと飲める トマトベースの爽やかな酸味と冷たい喉越しが、疲れた胃腸を優しく刺激します。「固形物は少し重たい…」という日でも、スープなら美味しくお腹を満たすことができます。

◼︎ビストロラタトゥイユ流！奈良・まほろばのお野菜で作る究極のガスパチョ

当店のガスパチョは、ひと味違います！ その秘密は、なんといっても「野菜の新鮮さ」です。 当店は、まほろばキッチンや契約農家さんから仕入れた新鮮な野菜を使用したフレンチをご提供しています。 朝採れの完熟トマトや瑞々しい夏野菜の甘み・旨みをギュッと凝縮し、フレンチの技法で口当たり滑らかに仕上げました。 ミシュラン掲載ホテルの総料理長シェフが監修する、当店ならではの奥深く上品な味わいをお楽しみいただけます。

◼︎8月のランチ＆ディナーコースでご提供！

この特製ガスパチョは、8月の月替わりコース（ゼフィール、シャルール、モンターニュ）のスープとしてご提供しております。 メインのお肉やお魚料理を召し上がる前に、まずはこのひんやりとした一杯で身体をリフレッシュさせてください。 橿原神宮や飛鳥などの奈良観光のランチに、あるいはご家族やご友人とのディナーに。美味しいお野菜のフレンチで、夏の疲れを吹き飛ばしましょう！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

▼ご予約・詳細はこちらから

週末や観光シーズンは混み合う場合がございますので、事前のご予約がおすすめです。 お電話: 0744-20-3374 ホットペッパー（ネット予約）: https://www.hotpepper.jp/strJ002647887/ 食べログ（ネット予約）: https://tabelog.com/nara/A2903/A290302/29012930/

【店舗情報】

ビストロラタトゥイユ La cuisine de “まほろば” 住所: 奈良県橿原市常盤町605-1（まほろばキッチン橿原店 敷地内）